เอ็นข้อไก่ทอด สูตรกรอบอร่อย ทำได้ง่ายมาก

544

เมนูชวนหิวในวันนี้ที่จะชวนสาวๆ GangBeauty มาเข้าครัว นอกจากจะเป็นอาหารทานเล่นเพลินๆ แล้วจะเอามาทำกับแกล้มก็เข้าที เมนูที่ว่าก็คือ เอ็นข้อไก่ทอด สูตรนี้ทำง่ายมากๆ อร่อยกรุบกรอบ กินกันเพลินๆ ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม
1. เอ็นข้อไก่
2. ซอสหอยนางรม
3. น้ำปลา
4. เกลือ
5. งาขาว
6. แป้งชุบทอด
7. ผงปรุงรส

วิธีทำเอ็นข้อไก่ทอด
1. นำเอ็นข้อไก่ มาล้างแช่น้ำหลายๆ ครั้ง พอนิ่มได้ที่ก็เทน้ำทิ้ง กะพอหมาดๆ ไม่ต้องถึงกับแห้งสนิท

2. หมักด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา เกลือ งาขาว และผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันท่วม ใช้ไฟกลางๆ
4. เทแป้งชุบทอดลงไปพอประมาณ คลุกแป้งและไก่ให้เข้ากัน โดยให้แป้งข้นๆ ไม่เหลวหรือหนืดเกาะตัวเป็นก้อนๆ

5. นำเอ็นไก่ที่ชุบแป้งแล้ว ลงทอดในน้ำมันทีละด้าน พอด้านนึงสุกก็พลิกกลับอีกด้าน จนเหลืองเสมอกัน

6. เร่งไฟแรง เพื่อไล่น้ำมันและเพิ่มความกรอบ คนเร็วๆ ระวังไหม้ ดูสีให้ออกเหลืองเกือบๆเข้มแล้วปิดไฟ

7. เทใส่กระชอนสะเด็ดน้ำมัน โดยอย่าพึงเทใส่จาน เขย่าๆให้เย็นตัวลงซักพักจะกรอบขึ้น

โพสใกล้เคียง